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供应冰鲜武昌鱼

　　武昌鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。

营养价值

　　武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

适用人群

　　1.适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用；

　　2.凡患有慢性痢疾之人忌食。

用法用量

　　武昌鱼适合红烧、清蒸；小鱼适宜制作酥鱼。

　　巧去鱼腥味：

　　1.将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；

　　2.鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；

　　3.吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

食用功效

　　武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。